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Quer aprender a fazer pratos deliciosos e a entender os principais princípios da cozinha? Então confira agora os 10 melhores cursos online de culinária!
É cada vez mais comum vermos pessoas fazendo os mais variados cursos pela internet de suas casas, desde coisas simples e práticas como a utilização de ferramentas de trabalho até cursos online de culinária.
E o mais legal é saber que existem cursos para todos os gostos, grátis e pagos, em diversas línguas diferentes e com focos específicos, que tornam cada um desses cursos para cozinhar interessante da sua maneira.
Quer saber quais são os 10 melhores cursos online para aprender a cozinhar? Então acompanhe o texto de hoje!
Mas antes…
Por que fazer um curso online para cozinhar melhor?
Muitos podem ser perguntar: por que eu deveria investir meu tempo em um curso de gastronomia online? Apesar de não existir apenas uma resposta concreta, é possível fazer uma lista de tópicos que explicam por que fazer esse tipo de curso online pode ser benéfico para você, como:
- Você pode adquirir novas habilidades na cozinha
- Você pode aprender com grandes mestres da culinária
- Você faz tudo no seu tempo
Vamos falar um pouco mais sobre cada um desses pontos para que você entenda melhor por que fazer um curso online de culinária pode ser uma excelente opção.
Você pode adquirir novas habilidades na cozinha
Esse primeiro ponto, apesar de simples, é constantemente deixado de lado. Quando você aprende a cozinhar, acaba adquirindo diversas novas habilidades. E não estamos falando apenas de habilidades na cozinha, mas sim de coisas como administração de tempo, de tarefas e de agilidade, nutrição, por exemplo.
Você pode aprender com grandes mestres da cozinha
Uma das grandes vantagens de se fazer cursos online é que diversos sites oferecem aulas com grandes chefs conceituados e que podem significar uma grande bagagem para a sua carreira ou para aperfeiçoar um hobby pessoal caso cozinhar seja a sua paixão. Isso é algo relativamente novo, se pararmos para pensar e, portanto, pode também ser um diferencial no seu currículo.
Você faz tudo no seu tempo
Muitos dizem que cozinhar é sobre saber administrar o tempo, certo? Bom, ao fazer um curso online de gastronomia, isso é exatamente o que você precisa fazer. Além de poder assistir às aulas em qualquer lugar do mundo com acesso à internet, você também pode escolher quais são os melhores horários para fazer as aulas e poder aproveitá-las da melhor forma possível.
10 melhores cursos online de gastronomia
Agora que você já entendeu quais são as principais vantagens de fazer um curso desse tipo, podemos finalmente falar sobre os melhores cursos online de culinária. Vamos explicar um pouco sobre quais são os objetivos de cada um dele, seu funcionamento e mostrar por que eles merecem estar na nossa lista.
Ao final, fizemos uma tabela comparando todos esses cursos de culinária online.
- Gordon Ramsay Teaches Cooking (Masterclass)
Gordon Ramsay é um dos chefs de cozinha mais famosos da atualidade, principalmente por conta de suas constantes aparições na televisão e, mais recentemente, no Youtube também.
Este curso te oferece a experiência de trabalhar com algumas das receitas preferidas de Gordon, primeiramente ensinando os fundamentos de cada uma delas e, posteriormente, as colocando em prática.
Uma das coisas mais interessantes desse primeiro curso é que se tratam de receitas refinadas, normalmente servidas em restaurantes (e com preços altos), mas que são adaptadas para você fazer na sua casa.
Como falamos, as aulas online são ministradas por Gordon Ramsay e estão incluídas no pacote de membros da Masterclass. O preço é da anuidade é de € 200,00 por ano. E apesar de não ser dos mais baratos, vale lembrar que você pode fazer diversos outros cursos online com especialistas e famosos de outras áreas.
Além disso, o Masterclass também oferece muitos outros cursos em diversas áreas diferentes e que fazem parte dessa mesma assinatura. Portanto, é um investimento a ser considerado.
Dominique Ansel é proprietário da Ansel Bakery, uma das padarias mais conhecidas em Nova York, mas ele ficou mundialmente famosos após a invenção do “cronut”, um híbrido entre croissant e donut que rapidamente caiu no gosto de todos.
Como era de se imaginar, nesse curso você aprende com Dominique diversos princípios da preparação de massas, tanto salgadas quanto doces.
Depois de uma breve introdução sobre o professor, sua trajetória, e sobre como o curso funcionará, cada uma das aulas contempla uma receita diferente e te desafia a realizá-la.
Além disso, Dominique usa o seu próprio caso de sucesso do cronut para ensinar como você pode ter ideias para criar as suas próprias receitas combinando as técnicas aprendidas ao longo do curso com sua intuição.
Como esse também é um curso do Masterclass, você pode assistir tanto a esse quanto ao curso do Gordon Ramsay com a mesma assinatura. Vale ressaltar que todos os cursos da plataforma são ministrados em inglês. Portanto, é importante se preparar e, quem sabe, praticar um pouco outra língua enquanto aprende a cozinhar.
- Culinária e nutrição infantil (Coursera)
Esse curso oferecido pela Coursera em parceria com a Universidade de Stanford possui um foco bastante específico na nutrição infantil e sobre como podemos melhorar a nossa saúde e a das nossas crianças a partir desses conhecimentos.
Portanto, além de ser extremamente útil para profissionais da área, é também um curso interessante para pais que possuem dúvidas sobre a alimentação de seus filhos e sobre como melhorá-la.
Além de você aprender mais profundamente sobre nutrição infantil, o curso ainda te ensina diversas receitas a partir desses princípios, unindo teoria e prática.
No total, são 11 horas de curso em inglês. Infelizmente, não há legendas em português disponíveis, mas as legendas em inglês ou mesmo em espanhol podem ajudar.
Você pode fazer o curso gratuitamente, mas para obter o certificado, terá que pagar uma taxa. Apesar disso, é possível conseguir um auxílio financeiro da Coursera. Vale a pena tentar!
- The Everyday Gourmet: Making Healthy Food Taste Great (The Great Courses)
Como sempre gostamos de apontar aqui no site, o The Great Courses é um sites com o maior número de cursos online de qualidade. E se tratando de culinária não iria ser diferente.
Esse curso, também ministrado totalmente em inglês, é focado em cozinhar de uma maneira saudável. Mas não apenas isso: o curso busca fazer com que você aprenda receitas deliciosas, sempre se preocupando com sua saúde.
É dessa maneira que, durante as 6 aulas (cada uma com cerca de 30 minutos), você aprende os princípios de nutrição, como adicionar sabor e, finalmente, transformar a cozinha saudável em um estilo de vida.
O preço do curso é de U$ 94,95 para quem quiser ter acesso ilimitado ao vídeo. Pode até parecer caro, mas se a culinária saudável é seu foco, esse é um dos mais conceituados na internet.
O Udemy é um dos maiores sites de cursos online e nele você pode encontrar cursos de culinária dos mais diversos tipos de em muitas línguas diferentes.
Mas se pensarmos especificamente em cursos ministrados em português, o Programa Yakiabilidade é o melhor conceituado em todo o site, com uma nota 4,2 em 5!
Em 2,5 horas de curso divididas em 18 aulas, você pode aprender alguns dos principais pratos da culinária asiática como o shimeji, yakissoba, karaage, tempurá, entre diversos outros. O curso ainda disponibiliza certificado e diversos documentos extras durante as aulas. Além disso, como todos os cursos do Udemy, é possível tirar suas duvidas com o professor diretamente pela plataforma.
Trata-se de um curso introdutório nesse tipo de culinária. Portanto, mesmo se você ainda for iniciante, vai conseguir acompanhar o conteúdo tranquilamente.
O curso tem atualmente o preço de € 11,99.
- Curso de culinária árabe (Catho)
Entre os diversos cursos que você pode fazer na Catho, o de culinária árabe com certeza é um dos mais interessantes. Não apenas porque você pode aprimorar suas habilidades na cozinha, mas também porque você conhece diferentes princípios que podem fazer uma grande diferença em suas receitas até de pratos de outras origens.
O curso possui 80 horas e 52 aulas. São mais de 30 receitas diferentes preparadas de forma saudável e nutritiva. Isso, inclusive, é um diferencial do curso. Ele não te ensina simplesmente a fazer as receitas, mas também mostra quais caminhos você pode percorrer para que elas se tornem realmente saborosas para você e para quem vai comê-las.
O valor do curso é R$ 78,30 e pode ser dividido em até 6 vezes. As aulas são todas em português.
- Dinner at Home (Bluprint)
Assim como diversos outros dessa lista, esse curso da Bluprint tem como finalidade te ensinar a preparar receitas de restaurante em casa. Porém, o grande diferencial dele é que ele pretende de dar autonomia para cozinhar. Isso significa que ele te ensina os princípios da culinária e te incentiva a aplicá-los da melhor maneira para fazer pratos deliciosos.
Trata-se de um curso curto, de pouco mais de uma hora e meia, dividido em 12 episódios. Porém, como ele é feito para iniciantes, vale a pena conferir as aulas.
Você pode assistir ao Dinner at Home aderindo ao programa de assinaturas do Bluprint.
- Curso Confeitaria (Educa)
A Educa é uma das principais plataformas de cursos gratuitos e seu curso confeitaria é perfeito para quem busca um novo direcionamento profissional.
São 60 horas que ensinam não apenas a preparar diversos tipos de doces e bolos para diversos tipos de ocasiões. Aqui você também aprende a história da confeitaria, os princípios da profissão, como lidar com questões de higiene e diversas outras coisas que te fazem se tornam um profissional da área.
O Curso Confeitaria, além de ser gratuito, também disponibiliza um certificado. É uma ótima forma de mergulhar de cabeça no mundo dos doces, tanto para alguém que queira abrir uma panificadora/padaria, até para quem queira vender doces de casa.
- Introdução à comida e saúde (Coursera)
Se você está preocupado(a) com as qualidades nutricionais do que você cozinha, esse curso oferecido pela Universidade de Stanford em parceria com a Coursera pode ser a opção certa para você.
Durante as aulas, mais do que aprender a cozinhar, você aprende os valores nutricionais de cada tipo de alimento. Isso é sempre de grande ajuda quando você se propõe a criar um prato ou a fazer alguma receita. A ideia é justamente te guiar por um caminho saudável e consciente da cozinha.
Assim como a grande maioria dos cursos da Coursera, você pode assistir ao curso de graça, mas terá que pagar para obter o certificado.
Já falamos aqui sobre diversos cursos específicos e a culinária indiana não poderia ficar de fora. Neste curso oferecido pela Udemy, qualquer um que deseja ter os primeiros contatos com o mundo da gastronomia indiana, pode aprender bastante a partir da rica experiência dessa culinária.
São 2,5 horas de curso, onde você aprende uma receita diferente a cada aula para ter uma noção maior dos princípios que regem à cozinha indiana e seus sabores. O grande diferencial aqui é a utilização de temperos como curry e hortelã das mais diversas maneiras.
O preço do curso atualmente é de € 11,99. também.
Tabela comparativa com os 10 melhores cursos online de culinária
| Curso | Preço | Idioma | Duração | Oferece certificado? |
|---|---|---|---|---|
| Gordon Ramsay teaches cooking | € 200,00 (assinatura anual para ser um membro da plataforma) ou U$ 15,00 com a assinatura mensal | Inglês | 3h53min | Sim |
| Dominique Ansel ensina os fundamentos da pastelaria francesa | € 200,00 (assinatura anual para ser um membro da plataforma) ou U$ 15,00 com a assinatura mensal | Inglês | 3h37min | Sim |
| Culinária e nutrição infantil | Gratuito para assistir | Inglês | 11 horas | Sim, mas é cobrada uma taxa |
| The Everyday Gourmet: Making Healthy Food Taste Great | U$ 94,95 | Inglês | 3 horas | Não |
| Programa Yakiabilidade – Culinária Japonesa | € 11,99 | Português | 2h30min | Sim |
| Curso de culinária árabe | R$ 78,00 | Português | 80 horas | Sim |
| Dinner at Home | Gratuito com a assinatura para membros | Inglês | 1h32min | Sim |
| Curso Confeitaria | Gratuito | Português | 60 horas | Sim |
| Introdução à comida e saúde | Gratuito para assistir | Inglês | Sim, mas é cobrada uma taxa | |
| Pratos incríveis da culinária indiana | € 11,99 | Português | 2h30min | Sim |
Resumindo….
Para que você não se esqueça, os 10 melhores cursos online de culinária que falamos aqui foram:
- Gordon Ramsay teaches cooking (Masterclass)
- Dominique Ansel ensina os fundamentos da pastelaria francesa (Masterclass)
- Culinária e nutrição infantil (Coursera)
- The Everyday Gourmet: Making Healthy Food Taste Great (The Great Courses)
- Programa Yakiabilidade – Culinária Japonesa (Udemy)
- Curso de culinária árabe(Catcho)
- Dinner at Home (Blueprint)
- Curso Confeitaria (Educa)
- Introdução à comida e saúde (Coursera)
- Pratos incríveis da culinária indiana (Udemy)
Concluindo…
Fazer um bom curso online para cozinhar melhor pode significar uma valorização do seu currículo, um novo caminho profissional, ou simplesmente um investimento em um hobbie pessoal. Por isso, é importante conhecer quais são os melhores e quais realmente podem fazer a diferença.
E aí, o que achou da nossa lista? Ainda ficou com alguma dúvida sobre algum desses cursos? Tem algum comentário? Se sim, deixe aqui. Estamos sempre prontos para te responder!
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